錦巻 (※)

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通常価格:¥ 1,134 税込

販売価格:¥ 1,134 税込

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商品コード: 500

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  1. 巻物 その他(単品)
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元和元年-初代藩主・伊達秀宗公により伝えられたという宇和島の蒲鉾。1888年創業の伝統と製法のこだわり、職人達の技術と心意気が生んだ美味しい蒲鉾。愛媛の名品として愛されております。
錦巻きは、まず赤色と青色の薄い板状に一枚の蒲鉾を造ります。

色の付いた一枚に、熟練者が空気を抜きながら、すり身をノの字に巻き上げ蒸しております。

ほんのりと淡い色あいで、おせち料理やパーティ皿等の彩りにいかがでしょうか。

名称 錦巻(にしきまき)
セット内容 錦巻 1本230g
原材料 錦巻(青):魚肉(国産)・食塩・卵・発酵調味料/調味料(アミノ酸等)・保存料(ソルビン酸)・着色料(紅花黄,クチナシ,紅麹) ・リン酸塩(Na)
錦巻(赤):魚肉(国産)・食塩・卵・発酵調味料/調味料(アミノ酸等)・保存料(ソルビン酸)・着色料(赤一〇六,カロチン)・リン酸塩(Na)
栄養成分表示 エネルギー62kcal・たんぱく質13.7g・脂質0.8g・炭水化物0.1g・食塩相当量2.1g
賞味期限 10日間
備考 錦巻は1本より販売しております。お色指定も承ります。 通常偶数の場合は、赤と青を半分ずつご用意させて頂きます。 奇数の場合は、どちらか1本多くなりますが弊社にてお色は決めさせて頂きます。